為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食堂消防安全管理，提升工作人員應(yīng)急處置能力，保障師生飲食安全與生命財(cái)產(chǎn)安全，12月5日中午，德清職業(yè)中專保障處在學(xué)校食堂組織開展了燃?xì)狻⑾腊踩嘤?xùn)及應(yīng)急演練。演練涵蓋火情預(yù)警、人員疏散、滅火器實(shí)操、燃?xì)庑孤┨幹玫榷鄠€(gè)環(huán)節(jié)，學(xué)校后勤管理人員、食堂全體員工、學(xué)校超市員工、產(chǎn)學(xué)研奧奇工廠店員工共50余人參與演練。
演練以“食堂后廚油鍋起火引發(fā)火情”為模擬場(chǎng)景。中午12時(shí)，食堂后廚突然響起尖銳的火警警報(bào)聲，濃煙從后廚窗口冒出。食堂負(fù)責(zé)人立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，通過(guò)大聲喊話傳遞：“各位同事，后廚發(fā)生火情，請(qǐng)立即停止作業(yè)，關(guān)閉燃?xì)忾y門，沿安全通道有序撤離！”在現(xiàn)場(chǎng)指揮人員的引導(dǎo)下，工作人員用濕毛巾捂住口鼻，彎腰低姿，按照預(yù)定疏散路線快速撤離至食堂前廣場(chǎng)的安全集合點(diǎn)。從警報(bào)響起到全員撤離，整個(gè)過(guò)程僅用時(shí)1分30秒，無(wú)人員“受傷”或遺漏，疏散演練高效有序。
疏散演練后，校衛(wèi)隊(duì)安全員結(jié)合食堂實(shí)際，重點(diǎn)開展了兩項(xiàng)實(shí)操培訓(xùn)：滅火器使用按照“提、拔、握、壓”的操作步驟，強(qiáng)調(diào)“上風(fēng)向站位、對(duì)準(zhǔn)火焰根部噴射”的關(guān)鍵要點(diǎn)；消防栓水帶水槍使用按照“展開水帶、連接水槍、緩慢開閥、噴射滅火、關(guān)閉閥門、回收整理”六步驟進(jìn)行操作，做到水帶平攤在地面，避免扭曲或打結(jié)，連接緊密不漏水。食堂員工分組進(jìn)行實(shí)操演練，確保人人掌握正確使用方法。
演練結(jié)束后，學(xué)校保障處處長(zhǎng)姚建強(qiáng)在總結(jié)中指出，食堂是校園安全的重點(diǎn)區(qū)域，本次演練不僅檢驗(yàn)了應(yīng)急預(yù)案的可行性，也有效提升了員工的應(yīng)急反應(yīng)能力。下一步，學(xué)校將持續(xù)開展安全培訓(xùn)和隱患排查，推動(dòng)每位員工從日常檢查、規(guī)范操作、細(xì)致清理做起，將隱患消除在萌芽狀態(tài)，共同筑牢食堂安全防線。
此次消防應(yīng)急演練，進(jìn)一步夯實(shí)了校園食品安全管理基礎(chǔ)，為師生營(yíng)造了更加安全放心的飲食環(huán)境。學(xué)校將持續(xù)以“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的原則，常態(tài)化開展安全培訓(xùn)與應(yīng)急演練，筑牢校園安全防線，切實(shí)守護(hù)師生“舌尖上的平安”。（胡強(qiáng)）