春和景明，暖意漸濃。在第116個“三八”國際勞動婦女節到來之際，為弘揚勞動光榮、技能寶貴的時代風尚，3月7日，海寧技師學院烹飪專業團隊開展慶“三八”志愿服務活動，為市核算中心女職工開展以“巧手慧心 品味生活”為主題的中式面點教學培訓，用精湛技藝傳遞溫暖，用匠心傳承致敬巾幗力量。
作為全省首批特色專業，海寧技師學院烹飪（中式烹調）專業始終堅持以技能傳承與社會服務為己任。此次活動，既是學校服務社會、傳承技能的生動實踐，也為平日里與數字報表打交道的核算中心女職工們帶來了一次別樣的文化體驗。脫下工作服，系上圍裙，她們化身為滿懷好奇的“學徒”，齊聚實訓室操作臺前，眼中滿是對傳統技藝的期待，現場溫情涌動，氣氛熱烈。
活動伊始，黨員教師裴安翀圍繞鮮肉小籠包和咸菜秋葉包兩款經典中式面點，細致講解了其文化內涵與制作要領。他指出，中式面點歷經千年傳承，承載著深厚的中華飲食文化與生活智慧。在隨后的實操教學中，裴老師親自示范，從面粉選擇、水溫控制、酵母活化，到揉面、搟皮、填餡、捏褶，每一步都講解清晰、動作嫻熟，盡顯專業功底。面對學員們的提問，他耐心解答、反復指導，手把手幫助大家掌握要領。
在老師的鼓勵和指導下，女職工們紛紛動手實踐，開啟了自己的“面點創作之旅”。起初，揉面不勻、搟皮歪斜、捏褶松散等問題時有發生，但大家毫不氣餒，互幫互學，在一次次的嘗試中逐漸找到手感。從生疏到熟練，一張張薄厚均勻的面皮，經過巧手填餡、捏褶，逐漸變成了形態飽滿的鮮肉小籠包和形似秋葉的咸菜秋葉包。當親手制作的面點整齊入籠，熱氣裹挾著面香與餡香彌漫整個實訓室，大家臉上洋溢著滿滿的成就感和幸福感，歡聲笑語交織成一曲動人的勞動樂章。
活動后半程，黨員教師曹明強展示了精湛的咖啡拉花技藝，青年教師李雅琪則帶來精美的西點制作展示。細膩的拉花、精致的西點造型與中式面點的古樸雅致交相輝映，讓女職工們在體驗傳統技藝的同時，也領略到多元飲食文化的魅力，進一步豐富了活動體驗。
此次慶“三八”志愿服務活動，不僅為市核算中心的女職工們送上了一份獨特而溫馨的節日祝福，搭建了體驗傳統文化、增進交流互動的平臺，更充分展現了海寧技師學院烹飪專業團隊扎實的專業素養和良好的精神風貌，彰顯了黨員教師的先鋒模范作用。
未來，海寧技師學院將繼續依托烹飪等特色專業優勢，常態化開展形式多樣的志愿服務，將專業技能轉化為服務社會、服務群眾的實際成效，讓勞動精神與工匠精神在實踐中傳承、在服務中閃光，為弘揚中華優秀傳統文化、傳遞社會溫暖貢獻職教力量。（錢葉萍）