近日，諸暨市職業(yè)教育中心舉辦“小籠包制作專項(xiàng)技能培訓(xùn)”，50名學(xué)員通過“理論+實(shí)操+考核”的模式，系統(tǒng)掌握小籠包制作技藝，為創(chuàng)業(yè)就業(yè)鋪設(shè)新路徑。
理論主要講解了小籠包的歷史淵源和文化背景等，讓大家了解這一傳統(tǒng)美食所承載的深厚文化內(nèi)涵。
實(shí)操培訓(xùn)中，老師從面粉的選擇、和面技巧、餡料調(diào)配、搟皮包捏、蒸鍋時間等基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，一邊演示一邊指導(dǎo)，手把手教大家將理論知識應(yīng)用到實(shí)際操作中。在老師的指導(dǎo)下，學(xué)員們做出了一個個精美的小籠包。
培訓(xùn)結(jié)束后，大家都喜笑顏開，捧著自己的戰(zhàn)果說以后可以給家人包小籠包了，也非常感謝這樣的培訓(xùn)活動，讓他們實(shí)打?qū)崒W(xué)了一門技藝。（傅春燕）