新學(xué)期，新起點(diǎn)，開(kāi)學(xué)兩周以來(lái)，富陽(yáng)區(qū)職業(yè)教育中心始終秉承“健康第一”的理念，將師生食品安全與服務(wù)保障放在首位，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視與各部門(mén)的協(xié)同發(fā)力下，食堂各項(xiàng)工作平穩(wěn)有序推進(jìn)，為全校師生筑牢堅(jiān)實(shí)的食品安全防線。
開(kāi)學(xué)首日，學(xué)校黨委劉忠明書(shū)記走進(jìn)食堂，與同學(xué)們共赴 “開(kāi)學(xué)第一餐”，并在 “校長(zhǎng)陪餐桌” 前與學(xué)生親切交流，細(xì)致了解他們的菜品口味、就餐體驗(yàn)與需求建議。學(xué)校一直開(kāi)展“領(lǐng)導(dǎo)陪餐制”，每日三餐都有領(lǐng)導(dǎo)在學(xué)生食堂和學(xué)生共同用餐，品嘗飯菜口味，現(xiàn)場(chǎng)聽(tīng)取學(xué)生對(duì)用餐的意見(jiàn)和建議，以進(jìn)一步提高飯菜質(zhì)量，保障學(xué)生食品安全。
3月6號(hào)，夏峰巍校長(zhǎng)深入食堂一線，組織召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)，實(shí)地查看食堂環(huán)境衛(wèi)生、食材儲(chǔ)備、操作規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)研判、立行立改，從菜品優(yōu)化到流程規(guī)范，從安全防控到服務(wù)提升，逐一明確責(zé)任與時(shí)限，以 “釘釘子” 精神推動(dòng)食堂服務(wù)提質(zhì)增效，切實(shí)保障師生 “舌尖上的安全” 與 “舌尖上的美味”。
為全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)，學(xué)校總務(wù)處聯(lián)合德育處、安保處開(kāi)展食堂專(zhuān)項(xiàng)聯(lián)合檢查。檢查組深入后廚操作間、食材儲(chǔ)存區(qū)、餐具洗消區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域，對(duì)食材采購(gòu)索證索票、加工操作規(guī)范、餐具消毒流程、消防設(shè)施配備等情況進(jìn)行細(xì)致核查，以 “零容忍” 態(tài)度筑牢校園食品安全屏障，確保每一個(gè)環(huán)節(jié)都規(guī)范有序、安全可控。
3月13日上午，學(xué)校組織全體食堂員工開(kāi)展《卡位操作手冊(cè)》專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，總務(wù)處副主任孫捷從組織架構(gòu)、人員健康、食材采購(gòu)到烹飪加工、留樣洗消等方面，全方位解讀食品安全操作規(guī)范。培訓(xùn)結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題案例，強(qiáng)化員工責(zé)任意識(shí)與操作技能，讓 “安全第一、規(guī)范操作” 的理念深入人心，為新學(xué)期食堂高效運(yùn)轉(zhuǎn)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
新學(xué)期，新?lián)?dāng)，富陽(yáng)職教中心將持續(xù)以師生需求為導(dǎo)向，以精細(xì)化管理為抓手，不斷提升食堂服務(wù)質(zhì)量與安全保障水平，用責(zé)任與匠心守護(hù)每一位師生的健康與味蕾，讓校園食堂成為充滿(mǎn)溫暖與安心的 “能量補(bǔ)給站”。（陳敏）