“以前開農家樂只會泡普通茶水，這下學會手沖咖啡、創意特調，游客來了都能拿出特色飲品！”展茅街道民宿經營者王大姐拿著剛做好的咖啡特飲，滿臉歡喜。6月22日，舟山市普陀區展茅街道成人文化技術學校全新打造的新調飲人才專項培訓班正式開課，漁農民們齊聚課堂，跟著專業調飲師解鎖新式調飲手藝，用一杯好喝的特調，為鄉村文旅增收加碼 。
展茅依山傍海，鄉村民宿、農家餐飲店逐年增多，但不少經營戶飲品品類單一，缺少貼合海島特色的茶咖，留不住年輕游客。街道成校走村入戶摸清群眾創業、就業需求后，精準開設調飲公益技能課，為期五天，把課堂搬到家門口，零基礎也能上手學手藝，實打實給老百姓送創業技能、拓寬增收渠道 。
本次培訓不走“紙上談兵”老路，主打接地氣、重實操。特邀資深一線調飲講師全程手把手教學，課程兼顧新手入門與商戶經營需求：從咖啡選材、糖漿配比、器具操作等基礎理論，到手沖咖啡、意式萃取、簡易特色咖啡全流程實操；結合舟山本地研發本土限定特調配方，把鄉土食材融進新潮茶咖，打造獨屬于展茅的特色飲品招牌 。
課堂上熱鬧十足，沒有枯燥說教。講師現場演示搖杯、分層、拉花技巧，學員圍在操作臺邊認真觀摩，輪番上手練習，互相交流配比心得。大家一邊沖泡、品嘗咖啡，一邊盤算學成后的經營思路，討論怎么把特色調飲融入鄉村采摘游、農家接待，小課堂滿是創業煙火氣。
除了飲品制作技術，培訓還貼心附贈創業干貨：茶咖門店低成本運營、線上短視頻宣傳、客單價提升技巧、食品安全規范等實用內容，教會大家“會做更會賣”。后續成校還將持續跟蹤指導，對接鄉村市集、采摘基地，為學員搭建產品展示、創業引流平臺。
一杯小小調飲，撬動鄉村共富新賽道。下一步，展茅成校將持續圍繞鄉村文旅產業需求，推出更多貼合群眾剛需的技能培訓，培育一批懂手藝、會經營、有創意的“調飲新農人”，以特色飲品賦能民宿、農家樂采摘、鄉村旅游融合發展，讓鄉土風味變身增收好生意，用一技之長點亮村民家門口的致富路。（舟山市普陀區展茅街道成人文化技術學校 陸啟兒）